Forum kadrowe • Zobacz wątek - Własna gastronomia

przez **Mikado** » 2018-01-26, 13:55

Zastanawiam się nad otwarciem małej knajpki na osiedlu. Nie żadnej wielkiej restauracji tylko takie bistro - obiady plus kawa herbata i desery. Lokal już mam upatrzony ale rozglądam się za sprzętem. Z tego co się orientuję najlepiej kupować sprzęt profesjonalny, przeznaczony do gastronomii. Znalazłem taki sklep Multigastro, w którym maja obecnie sporo promocji np na warniki https://multigastro.pl/warniki . Czy kupował ktoś z Was u nich urządzenia i akcesoria? Co w ogóle jest niezbędne w takiej knajpie ?

przez **wexid** » 2018-01-26, 22:38

Duża konkurencja, ciężko się przebić, dodatkowo spore koszty rpowadzenia takiej firmy. Według mnie lepiej poszukać pracy na etacie - http://lublin.naszemiasto.pl/artykul/pr ... id,tm.html. Znacznie pewniejsza forma zarabiania, a w niektórych firmach duże możliwości rozwoju.

przez **monikabert90** » 2018-01-30, 00:59

Kiedy już zdecydujemy się otworzyć własny lokal gastronomiczny, warto zadbać o to, żeby nasi pracownicy - kucharze i kelnerzy - mieli odpowiednią odzież. Na stronie https://horecapolska.pl/pl/c/Odziez-gastronomiczna/210 macie ofertę Horecapolska, w której są zawarte między innymi czapki kucharskie, bluzy, spodnie itp. Wszystko wykonane z wysokiej jakości materiałów, które nie niszczą i nie kurczą się w praniu, i łatwo z nich usunąć plamy ;)

przez **ewkaxx** » 2018-01-31, 02:14

Moim zdaniem to fajny pomysł, warto oczywiście wspomagać zarządzanie w gastronomii za pomocą dostępnych narzędzi, na przykład : http://gastro.pl/.

przez **KSIEGOWY22** » 2018-02-12, 15:08

Pewnie, pomysł jest bardzo dobry. Konkurencja jest teraz bardzo duża, ale na gastronomie zawsze jest popyt. Kto potrafi dobrze przyrządzić jedzonko to będzie miał dużo klientów, bo kto nie chciałby dobrze zjeść, nie :) ? Warto wziąć też pod uwagę program dla restauracji aby efektywnie zarządzać biznesem.

Programy i produkty od insoft :

przez **wojo100** » 2018-02-22, 17:54

Chcąc otworzyć restaurację trzeba zaopatrzyć się w wysokiej jakości sprzęt. Na rynku nie brak miejsc, w których można dokonać ich zakupu. Sklepem zajmującym się sprzedażą ekspresów do kawy i innych akcesoriów jest ta witryna.

przez **landrynka** » 2018-03-20, 11:01

Jeżeli się na tym znacie to dlaczego by nie spróbować? Uważam, że warto. Restaurację i kawiarnię bez problemu wyposażycie kompleksowo na stronie https://multigastro.pl/. W ich ofercie znajdziecie wszystkie urządzenia i sprzęty, a nawet meble niezbędne w każdej gastronomii. Myślę, że to będzie naprawdę dobry wybór.

przez **romaxx** » 2018-04-13, 11:29

Moim zdaniem warto próbować ! :) Na pewno przyda się ten wpis : http://www.lrspoland.pl/obsluga-w-resta ... y,204.html. Świetnie wyjaśnia jakie błędy są popełniane jeśli chodzi o obsługę w restauracji :)

przez **Mendzelejew001** » 2018-04-15, 09:56

Generalnie jestem jak najbardziej za:) W Polsce coraz częściej chodzi się do tego typu lokali. W takich biznesach na pewno musicie postawić na dobry sprzęt gastronomiczny. W pierwszej kolejności na pewno ekspres do kawy :D Ja zamawiam w sklepie https://www.cafesilesia.pl/kawa-espresso właśnie kawy do domu, ale ekspresy równiez mają i to takie bardziej porządne.

przez **karlik00** » 2018-05-17, 12:41

romaxx napisał(a):Moim zdaniem warto próbować ! :) Na pewno przyda się ten wpis : http://www.lrspoland.pl/obsluga-w-resta ... y,204.html. Świetnie wyjaśnia jakie błędy są popełniane jeśli chodzi o obsługę w restauracji :)

Dzięki romaxx za linka :D Nawet nie zdawałem sobie sprawy, jakie błędy popełniałem

__________________________________________________________
Program do sprzedaży detalicznej — co warto o nim wiedzieć?
http://positiveretail.pl/program-do-spr ... -wiedziec/

przez **jjusti18** » 2018-05-18, 17:18

Ja myślę, że taki biznes powinien raczej wypalić. Moja koleżanka jakiś czas temu zakłada restaurację i idzie jej naprawdę świetnie. Niemalże codziennie ma spory zysk. Ogromne znaczenie w takiej branży ma wybór dobrego sprzętu, także jak będziesz przy takim etapie to zajrzyj sobie na stronę https://sklep.polmarkus.com.pl/automaty ... j-smietany znajdziesz tam sporo fajnych ofert co do sprzętu czy innych elementów.

przez **martyna** » 2018-05-26, 10:24

Jak masz dobry pomysł, dobre menu i wykwalifikowany personel to musi się udać. Zapomniałam wymienić sprzęt, bo też jest ważny, dzięki zmywarkom Winterhalter będziesz miał sterylnie czyste naczynia i tace a to jest też bardzo ważne jak widzimy w programach Gesslerowej

przez **landrynka** » 2018-06-04, 12:35

Nie wolno zapominać o tym, że każdą gastronomię trzeba też odpowiednio wyposażyć w sprzęty oraz produkty. Myślę, że Twoim gościom może na przykład zasmakować kawa kolumbijska. Ja osobiście jestem wielką fanką kolumbijskich gatunków kawy.

przez **Cleo89** » 2018-07-03, 16:21

Oprócz sprzętu dobrego w punkcie gastronomicznym, wyposażenia oczywiście najbardziej będą się liczyć potrawy jakie tam będziesz przyrządzać oraz napoje. Warto więc podać gościom naprawdę coś wyjątkowego co będzie ich zachwycać za każdym razem i będą chętnie wracać do twojej restauracji. Przykładowo jak szukasz dobrej kawy to warto wybrać kawę w ziarnach http://www.deliciouscafe.pl . Niestety nie miałam okazji pić ich kawy, ale słyszałam że ich kawa jest niezwykle aromatyczna, intensywna i zarazem lekka. Myślę, że trafi w gust nawet najbardziej wymagającej osoby.

przez **ynos89** » 2018-10-18, 10:07

Mikado napisał(a):Zastanawiam się nad otwarciem małej knajpki na osiedlu. Nie żadnej wielkiej restauracji tylko takie bistro - obiady plus kawa herbata i desery. (...) Co w ogóle jest niezbędne w takiej knajpie ?

Znalazło się już tutaj dużo przydatnych porad, które jak najbardziej należałoby wziąć pod uwagę. Ja wspomnę o tym, by nie zapomnieć o tym, żeby zadbać o maksymalnie – oczywiście licząc się ze swoim budżetem – wysokojakościowe składniki. Do deserów na przykład, o ile chcesz je robić domowym sposobem a nie załatwiać kupne (a to pierwsze na pewno przyniesie Ci więcej klientów – wiem z doświadczenia), to warto mieć stały zapas takich składników jak ten: https://ebakalland.pl/bakalie/suszone-owoce.html . Najlepiej jednym rzutem wziąć parę kartonów, by nie zabrakło ich w nieodpowiedniej chwili.

Własna gastronomia - za i przeciw

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Kto przegląda forum