Kupno, sprzedaż materiałów tematycznych, książek, czasopism. Ogłoszenia dotyczące pracy, szkoleń itp.

Moderatorzy: admin, RobertP

Mikado
Doświadczony
Doświadczony
 
Posty: 79
Dołączył(a): 2018-01-17, 18:54

Własna gastronomia - za i przeciw

Postprzez Mikado » 2018-01-26, 13:55

Zastanawiam się nad otwarciem małej knajpki na osiedlu. Nie żadnej wielkiej restauracji tylko takie bistro - obiady plus kawa herbata i desery. Lokal już mam upatrzony ale rozglądam się za sprzętem. Z tego co się orientuję najlepiej kupować sprzęt profesjonalny, przeznaczony do gastronomii. Znalazłem taki sklep Multigastro, w którym maja obecnie sporo promocji np na warniki https://multigastro.pl/warniki . Czy kupował ktoś z Was u nich urządzenia i akcesoria? Co w ogóle jest niezbędne w takiej knajpie ?

wexid
Specjalista
Specjalista
 
Posty: 136
Dołączył(a): 2017-12-22, 01:13

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Postprzez wexid » 2018-01-26, 22:38

Duża konkurencja, ciężko się przebić, dodatkowo spore koszty rpowadzenia takiej firmy. Według mnie lepiej poszukać pracy na etacie - http://lublin.naszemiasto.pl/artykul/pr ... id,tm.html. Znacznie pewniejsza forma zarabiania, a w niektórych firmach duże możliwości rozwoju.

Reklama
monikabert90
Znawca
Znawca
 
Posty: 298
Dołączył(a): 2016-11-20, 15:17

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Postprzez monikabert90 » 2018-01-30, 00:59

Kiedy już zdecydujemy się otworzyć własny lokal gastronomiczny, warto zadbać o to, żeby nasi pracownicy - kucharze i kelnerzy - mieli odpowiednią odzież. Na stronie https://horecapolska.pl/pl/c/Odziez-gastronomiczna/210 macie ofertę Horecapolska, w której są zawarte między innymi czapki kucharskie, bluzy, spodnie itp. Wszystko wykonane z wysokiej jakości materiałów, które nie niszczą i nie kurczą się w praniu, i łatwo z nich usunąć plamy ;)

ewkaxx
 
Posty: 1
Dołączył(a): 2018-01-31, 02:13

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Postprzez ewkaxx » 2018-01-31, 02:14

Moim zdaniem to fajny pomysł, warto oczywiście wspomagać zarządzanie w gastronomii za pomocą dostępnych narzędzi, na przykład : http://gastro.pl/.

KSIEGOWY22
 
Posty: 2
Dołączył(a): 2018-02-08, 15:50

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Postprzez KSIEGOWY22 » 2018-02-12, 15:08

Pewnie, pomysł jest bardzo dobry. Konkurencja jest teraz bardzo duża, ale na gastronomie zawsze jest popyt. Kto potrafi dobrze przyrządzić jedzonko to będzie miał dużo klientów, bo kto nie chciałby dobrze zjeść, nie :) ? Warto wziąć też pod uwagę program dla restauracji aby efektywnie zarządzać biznesem.

Programy i produkty od insoft :
Obrazek

wojo100
Znawca
Znawca
 
Posty: 350
Dołączył(a): 2017-12-09, 19:41

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Postprzez wojo100 » 2018-02-22, 17:54

Chcąc otworzyć restaurację trzeba zaopatrzyć się w wysokiej jakości sprzęt. Na rynku nie brak miejsc, w których można dokonać ich zakupu. Sklepem zajmującym się sprzedażą ekspresów do kawy i innych akcesoriów jest ta witryna.

landrynka
Znawca
Znawca
 
Posty: 220
Dołączył(a): 2016-06-17, 12:11

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Postprzez landrynka » 2018-03-20, 11:01

Jeżeli się na tym znacie to dlaczego by nie spróbować? Uważam, że warto. Restaurację i kawiarnię bez problemu wyposażycie kompleksowo na stronie https://multigastro.pl/. W ich ofercie znajdziecie wszystkie urządzenia i sprzęty, a nawet meble niezbędne w każdej gastronomii. Myślę, że to będzie naprawdę dobry wybór.

romaxx
 
Posty: 8
Dołączył(a): 2018-03-12, 18:48

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Postprzez romaxx » 2018-04-13, 11:29

Moim zdaniem warto próbować ! :) Na pewno przyda się ten wpis : http://www.lrspoland.pl/obsluga-w-resta ... y,204.html. Świetnie wyjaśnia jakie błędy są popełniane jeśli chodzi o obsługę w restauracji :)

Mendzelejew001
Początkujący
Początkujący
 
Posty: 19
Dołączył(a): 2018-03-01, 14:12

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Postprzez Mendzelejew001 » 2018-04-15, 09:56

Generalnie jestem jak najbardziej za:) W Polsce coraz częściej chodzi się do tego typu lokali. W takich biznesach na pewno musicie postawić na dobry sprzęt gastronomiczny. W pierwszej kolejności na pewno ekspres do kawy :D Ja zamawiam w sklepie https://www.cafesilesia.pl/kawa-espresso właśnie kawy do domu, ale ekspresy równiez mają i to takie bardziej porządne.

karlik00
 
Posty: 6
Dołączył(a): 2018-02-13, 13:47

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Postprzez karlik00 » 2018-05-17, 12:41

romaxx napisał(a):Moim zdaniem warto próbować ! :) Na pewno przyda się ten wpis : http://www.lrspoland.pl/obsluga-w-resta ... y,204.html. Świetnie wyjaśnia jakie błędy są popełniane jeśli chodzi o obsługę w restauracji :)


Dzięki romaxx za linka :D Nawet nie zdawałem sobie sprawy, jakie błędy popełniałem




__________________________________________________________
Program do sprzedaży detalicznej — co warto o nim wiedzieć?
http://positiveretail.pl/program-do-spr ... -wiedziec/

jjusti18
Specjalista
Specjalista
 
Posty: 158
Dołączył(a): 2017-04-02, 15:39

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Postprzez jjusti18 » 2018-05-18, 17:18

Ja myślę, że taki biznes powinien raczej wypalić. Moja koleżanka jakiś czas temu zakłada restaurację i idzie jej naprawdę świetnie. Niemalże codziennie ma spory zysk. Ogromne znaczenie w takiej branży ma wybór dobrego sprzętu, także jak będziesz przy takim etapie to zajrzyj sobie na stronę https://sklep.polmarkus.com.pl/automaty ... j-smietany znajdziesz tam sporo fajnych ofert co do sprzętu czy innych elementów.

martyna
Średniozaawansowany
Średniozaawansowany
 
Posty: 35
Dołączył(a): 2017-05-29, 19:59

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Postprzez martyna » 2018-05-26, 10:24

Jak masz dobry pomysł, dobre menu i wykwalifikowany personel to musi się udać. Zapomniałam wymienić sprzęt, bo też jest ważny, dzięki zmywarkom Winterhalter będziesz miał sterylnie czyste naczynia i tace a to jest też bardzo ważne jak widzimy w programach Gesslerowej

landrynka
Znawca
Znawca
 
Posty: 220
Dołączył(a): 2016-06-17, 12:11

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Postprzez landrynka » 2018-06-04, 12:35

Nie wolno zapominać o tym, że każdą gastronomię trzeba też odpowiednio wyposażyć w sprzęty oraz produkty. Myślę, że Twoim gościom może na przykład zasmakować kawa kolumbijska. Ja osobiście jestem wielką fanką kolumbijskich gatunków kawy.

Cleo89
Doświadczony
Doświadczony
 
Posty: 81
Dołączył(a): 2018-03-31, 14:27

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Postprzez Cleo89 » 2018-07-03, 16:21

Oprócz sprzętu dobrego w punkcie gastronomicznym, wyposażenia oczywiście najbardziej będą się liczyć potrawy jakie tam będziesz przyrządzać oraz napoje. Warto więc podać gościom naprawdę coś wyjątkowego co będzie ich zachwycać za każdym razem i będą chętnie wracać do twojej restauracji. Przykładowo jak szukasz dobrej kawy to warto wybrać kawę w ziarnach http://www.deliciouscafe.pl . Niestety nie miałam okazji pić ich kawy, ale słyszałam że ich kawa jest niezwykle aromatyczna, intensywna i zarazem lekka. Myślę, że trafi w gust nawet najbardziej wymagającej osoby.

ynos89
Znawca
Znawca
 
Posty: 227
Dołączył(a): 2017-09-14, 12:18

Re: Własna gastronomia - za i przeciw

Postprzez ynos89 » 2018-10-18, 10:07

Mikado napisał(a):Zastanawiam się nad otwarciem małej knajpki na osiedlu. Nie żadnej wielkiej restauracji tylko takie bistro - obiady plus kawa herbata i desery. (...) Co w ogóle jest niezbędne w takiej knajpie ?

Znalazło się już tutaj dużo przydatnych porad, które jak najbardziej należałoby wziąć pod uwagę. Ja wspomnę o tym, by nie zapomnieć o tym, żeby zadbać o maksymalnie – oczywiście licząc się ze swoim budżetem – wysokojakościowe składniki. Do deserów na przykład, o ile chcesz je robić domowym sposobem a nie załatwiać kupne (a to pierwsze na pewno przyniesie Ci więcej klientów – wiem z doświadczenia), to warto mieć stały zapas takich składników jak ten: https://ebakalland.pl/bakalie/suszone-owoce.html . Najlepiej jednym rzutem wziąć parę kartonów, by nie zabrakło ich w nieodpowiedniej chwili.

Następna strona

Powrót do Ogłoszenia

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość

cron